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Receta

Sandía en carpaccio con frutas caramelizadas

Ingredientes: 1 plátano limpio, bien troceado; el zumo de 1 limón pequeño; 40 gr. de azúcar común; 1 vaina de vainilla, en dos mitades; ½ piña mediana, cortada en dados muy pequeños; ½ vaso de ron blanco  (opcional); 1 sandía mediana, cortada en triángulos de 1 cm. espesor.

Poner el plátano en un bol regado con la mitad del zumo de limón. En una sartén a fuego medio echar el azúcar, el resto del zumo y la vainilla, y dejar cocer.

Añadir la fruta picada dejándola hervir hasta que caramelice.Retire la sartén del fuego, riegue con el ron y préndalo hasta que se apague, enfriar.

Coloque la sandia en los platos y, distribuya la fruta caramelizada.

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