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Receta

Higos asados con nueces y pistachos

Ingredientes: 4 a 8 higos, según tamaño; 4 cucharadas de azúcar moreno; el zumo y la corteza de 1 naranja; 1 copa de vino blanco, opcional; 2 cucharaditas de mantequilla sin sal; 80 gr. de nueces limpias; 80 gr. de pistachos limpios; ½ vaina de vainilla. Para la crema: mezclar 2 cucharaditas de miel y 260 gr. de queso mascarpone.

Cortar los higos en cuartos sin separarlos por las puntas, ponerlos en una placa de horno. Sobre los higos verter la mitad del azúcar, parte del zumo y la corteza de naranja. Repartir la mantequilla entre los higos. Añadir las nueces, los pistachos, el resto de zumode naranja, la vainilla, el vino y el resto de azúcar. Asar en horno a 185ºC, retirar y colocar en platos con la crema.

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