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Vino Arlanza

Los vinos amparados por la mención "Vino de Calidad del Arlanza" serán:
a) Rosados: Elaborados a partir de un mínimo del 60% de la variedad Tinta del País.
b) Tintos: Elaborados a partir de un mínimo del 75% de Tinta del País.
Los vinos deberán presentar las cualidades organolépticas propias de los mismos, en cuanto a color, transparencia, aroma y sabor. Los Servicios Técnicos de la Asociación, someterán a aquellos vinos que pretendan hacer uso de la mención “Vino de Calidad del Arlanza”, a los análisis organolépticos y físico–químicos. Los que no reúnan dichas características no podrán ser amparados por la mención "Vino de Calidad del Arlanza".

Las características analíticas son las siguientes:
- Grado alcohólico natural mínimo, expresado en % Vol: 10,5 en vinos rosados, 11,5 en vinos tintos jóvenes y 12 en vinos tintos de crianza, reserva y gran reserva.

- Extracto seco mínimo expresado en g/l: 15 en vinos rosados, 20 en vinos tintos jóvenes y 25 en vinos tintos de crianza, reserva y gran reserva.

- Acidez total mínima expresada en g/l (Ácido Tartárico): 4 en vinos rosados y 4 en vinos tintos jóvenes, de crianza, reserva y gran reserva.

- Acidez Volátil máxima expresada en g/l (Ácido Acético): 0,8 en vinos rosados, 0,8 en vinos tintos jóvenes y 1 g/l hasta 10% Vol de grado alcohólico + 0,06 g/l por cada grado que exceda de 10% Vol en vinos tintos de crianza, reserva y gran reserva.
- Anhídrido sulfuroso total máximo expresado en mg/l: 160 en vinos rosados y en vinos tintos jóvenes, de crianza, reserva y gran reserva.

- Azucares reductores máximos expresado en g/l: 4 en vinos tintos, de crianza, reserva y gran reserva.
Los vinos producidos y elaborados de conformidad a lo dispuesto en su Reglamento, para poder tener derecho al empleo del uso de la mención "Vino de Calidad del Arlanza" deberán superar un proceso de calificación de acuerdo con las Normas que para este fin proponga el Órgano de Gestión.

No podrán ser amparados por la mención "Vino de Calidad del Arlanza" cuando se constate que durante el proceso de producción, elaboración o crianza se han incumplido los preceptos de su Reglamento o los señalados en la legislación vigente. Asimismo, no podrá ser amparado cualquier vino obtenido por mezcla con otro, previamente descalificado.

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