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Queso Cañarejal

Productor: 

Son unos quesos muy mantecosos, sabrosos al corte, y muy reconocidos. Basta recordar alguno de sus premios como  el Cincho de Plata 2000, el de Oro 2002, y haber sido finalista durante tres años en los Gourmet Queso de Madrid. En cuanto a la torta, «hemos sido galardonados con el Oro en Gourmet de Madrid, al igual que en Dublín en el 2008, y finalistas cuatro años en el Gourmet de Madrid», recuerda Ramón Santos, uno de los propietarios de esta empresa familiar.
Cañarejal, que es la marca con la que comercializan sus quesos, tiene varias presentaciones: los quesos de pasta dura o curado, el queso de pasta blanca o torta y el queso en aceite. Del primero, su producción aproximada es de unos 80.000 kilogramos al año, mientras que de la torta se sitúa entre los 25.000 y los 30.000 kilogramos.
 

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