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Lenteja Pardina de Tierra de Campos

Denominación de calidad: 

Localidades: La IGP Lenteja Pardina de Tierra de Campos comprende a 170 municipios de las provincias de Valladolid, León, Palencia y Zamora. El 90% de las plantaciones se encuentra en Valladolid.
Productores: Están acogidos unos 170 agricultores.
Producción: Aproximadamente, 2 millones de kilos este año, plantados en unas 2.800 hectáreas. En una cosecha normal, se obtienen unos 800 kilos por hectárea.
Mercados: Principalmente regional y nacional.
Características: Es una lenteja pequeña, con un diámetro entre 3,5 y 4,5 milímetros; tiene un cotiledón amarillo (el Reglamento permite que el 2% no posea este color) y su cubierta está muy pegada a éste, por lo que no es fácil que se desprenda cuando se pone a cocinar a fuego lento. Es una lenteja muy mantecosa.

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