elnortedecastilla.es Tierra de Sabor

Productos

Listado de Productos Tierra de Sabor

Soria

Quizás no muy conocida a nivel del consumidor, pero muy apreciada en los ámbitos especializados, la Mantequilla de Soria es probablemente la mejor de España.


Sus orígenes se sitúan en el Valle del Tera, que ubicado en la zona norte de la provincia de Soria, se caracteriza por tener ricos y abundantes pastos y una buena caba...

León

La cecina de León es uno de los productos más sabrosos y tradicionales de la región y gracias a empresas como Cecinas Nieto, empieza a ser conocida y apreciada en los mercados internacionales

Y no es para menos ya que la cecina es un todo un patrimonio culinario, las primeras referencias escritas sobre este embutido, datan del siglo 4 a.c.,...

León

El año pinta bien para la fruticultura del Bierzo, que gracias a las favorables condiciones meteorológicas registradas recogerá fruto en cantidad y de gran calidad en cada una de sus denominaciones de origen. Esta comarca leonesa es la única que dispone de seis marcas de garantía.

 

Entre los frutos con grandes expectativas se encuentra...

En el primer plato de recetas encontramos una hortaliza perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, me refiero al calabacín.

Esta familia comprende alrededor de unas 900 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos gruesos y cuya protección externa está constituida por una corteza firme....

Ávila

Localidades: La raza Avileña Negra Ibérica está extendida por las comunidades de Castilla y León, Madrid, Extremadura, Castilla-La Mancha, Andalucía, La Rioja, Aragón y Valencia.
La IGP: Ampara a un total de 509 ganaderías, 162 cebaderos, 21.100 vacas reproductoras, 16 mataderos y 4...

Salamanca

El proceso de producción de esta empresa salmantina comienza entre las 4.30 y las 5 de la madrugada, una vez que han llegado las canales del matadero, después de haber sido sacrificados. Al llegar éstas a la fábrica, son trasladas a la sala de despiece donde se obtienen las partes que se quieren seleccionar de cada canal.
Una vez que se ha...

Valladolid

Los quesos que produce esta empresa son puramente artesanales; «todos y cada uno de los procesos que hacemos para elaborar nuestros quesos se hacen a mano. Los paños se hacen y se mueven manualmente, se cepillan y limpian uno a uno. Podemos decir que los 12.000 kilos de queso, aproximados, que producimos al año se elaboran artesanalmente. Producció...

Palencia

Materia prima: Leche cruda de oveja (churra).
Producción: La producción de queso en el pasado año ha sido de 390.000 kilogramos, aprox.
Comarcas:  Las explotaciones ganaderas se encuentran en: Los Arribes de Salamanca, Abalengo, La Remejería y en Vitigudino.
...

Valladolid

La producción de los cuatro sabores de mermelada procedente de agricultura ecológica que elabora Helios (fresa, naranja, albaricoque y ciruela) es incipiente. «Nuestro objetivo para finales de este año es alcanzar los 200.000 tarros e incorporar nuevos sabores a medida que vaya habiendo más fruta...

León

Lo que diferencia a la cecina de chivo de Vegacervera no es otra cosa que su sabor genuino, diferente al resto. «Se trata de una carne muy suave, con un bajo contenido de grasa y muy rica en hierro».
A la hora de consumición, la cecina se puede tomar curada o entrecallada. La primera se elabora a través de los cuartos traseros de la cabra que...