elnortedecastilla.es Tierra de Sabor

Platos típicos

Palencia

Uno de los establecimiento más populares de Palencia, Casa Damián, ha querido obsequiar a los lectores de ‘Tierra de Sabor’ con una sencilla, pero no menos atractiva receta: pollo en salsa (también pueden ser palominos). Los más de 45 años que lleva Paquito regalando buenas sensaciones culinarias a sus clientes es todo un éxito de garantía. Paquito...

Valladolid

Próximo al Teatro Calderón de Valladolid, se encuentra, el restaurante Gabino, miembro de la Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León, que nos ha querido deleitar con una sencilla, pero a la vez apetitosa receta: Lasaña de morcilla.
El proceso de elaboración es muy sencillo. En primer lugar, pocharemos en aceite de oliva virgen la cebollas y una vez...

Valladolid

En un marco incomparable, una bodega del siglo XVI con capacidad para 200 comensales, Alberto Suárez honra tributo a la gastronomía tradicional y a los productos regionales de máxima calidad, «y apostamos por una cocina de mucha personalidad, donde siempre abogamos por la calidad y la satisfacción del cliente, utilizando, en su mayoría, alimentos de nuestra tierra»....

Burgos

Hablar de la gastronomía de Burgos es hacerlo de su morcilla. Son muchas las recetas que se basan en este producto para su elaboración. Como ejemplo, le presentamos una sencilla receta que el cocinero del Mesón del Cid, Pedro López Pascual, ha denominado ‘Caramelo de morcilla’.
Para su preparación, se necesita morcilla de Burgos, cebolla horcal o morada, un poco...

Valladolid

Jesús y Tere del restaurante Ángela nos han querido endulzar la tarde con un postre muy popular y de la tierra: las torrijas. Un plato sencillo, muy fácil de preparar. Para su elaboración tenemos que utilizar los siguientes ingredientes:...

Valladolid

A medio camino entre Valladolid y Medina del Campo, nos encontramos con el asador La Botica, en Matapozuelos. Un establecimiento que forma parte de la Asociación de Maestres de Castilla y León y que nos ha mostrado la forma de utilizar nuestros productos para elaborar, en esta ocasión, un delicioso postre.
Miguel Ángel de la Cruz ha preparado para ‘Tierra de Sabor’ un...

León

Yolanda León García y Juanjo Pérez Robledo, responsables del restaurante Cocinandos de León, nos han querido endulzar la jornada con un exquisito postre elaborado con productos de la tierra.
Para la realización de esta receta, para ocho personas, han utilizado: para elaborar la tierra de cacao, 140 gr. de harina, 80 gr. de...

Segovia

El restaurante Villena, ubicado en la ciudad del Acueducto, ha querido regalarnos un plato con el que dar el merecido valor a los productos que nos da nuestra tierra, Castilla y León. Con la utilización de unas materias primas de primera calidad, algunas de la zona y otras que no lo son, uno de sus cocineros, Javier Estévez, nos ha preparado un suculento plato frío: ‘Escabeche...

León

Javier Fernández Sevilla, cocinero del restaurante Vivaldi .

El restaurante Vivaldi, ubicado en pleno corazón del barrio Húmedo de la capital leonesa, es uno de los siete restaurantes de Castilla y León que cuenta con una Estrella Michelín y que, también, ha querido elaborar un excepcional plato con la utilización de productos pertenecientes a la marca Tierra...

Salamanca

La calidad de los productos de la marca ‘Tierra de Sabor’ está fuera de toda duda. Prestigiosos cocineros de Castilla y León así lo ratifican. Un ejemplo es Víctor Gutiérrez que nos ha preparado en su restaurante de Salamanca un plato elaborado con productos adheridos a la marca: lomo de liebre con tierra de setas y pan de Valladolid, castañas de El Bierzo...

 
 
 

Degustación de garbanzos con chorizo

Degustación
Degustación de garbanzos con chorizo en Segovia 8 de octubre
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Degustación de patatas con chorizo en Palencia

El Norte invita a los palentinos a disfrutar de los productos de Tierra de Sabor

Guía de hostelería

 Guía de hostelería