elnortedecastilla.es Tierra de Sabor
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Lenteja de La Armuña

Salud y buena mesa

Alubias, con muchos nombres

Castilla y León es la comunidad española con mayor número de leguminosas tanto alubias como lentejas o garbanzos amparadas bajo una figura de calidad con protección europea, todas ellas Indicación Geográfica Protegida (IGP): Judías del Barco de Ávila, Lenteja de la Armuña, Garbanzo de Fuentesaúco, Lenteja Pardina de Tierra de Campos y Alubia de La Bañeza-León.

Identificación Geográfica Protegida

Lenteja de La Armuña

Son Lentejas secas, separadas de la vaina, procedentes de plantas de la familia de las leguminosas, de la especie «Lens culinaris Medicus», de la variedad denominada «Rubia de La Armuña», destinadas al consumo humano.

Las características morfológicas de esta variedad son:

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