elnortedecastilla.es Tierra de Sabor

Lechazo

Los operadores participantes en la acción vendieron 149.453 kilos durante los meses de mayo y junio, tiempo de duración de la promoción organizada por la Consejería

Las ventas de lechazo se triplican durante la campaña ‘Tierra de Sabor’

La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, presentó durante su visita a la empresa cárnica Magnus los resultados de la campaña promocional del Lechazo de Castilla y León amparado bajo la marca de garantía ‘Tierra de Sabor’ que se ha desarrollado durante mayo y junio en 935 establecimientos comerciales de toda España. Los operadores participantes en la acción han triplicado sus ventas alcanzando los 149.453 kilos durante el tiempo que ha durado la promoción frente a los 47.078 kilos que se vendieron en el mismo periodo del 2009.
 

Moralejo Selección comercializa sus lechazos con la marca de garantía ‘Tierra de Sabor’ en toda España, además de otros países como Italia, Francia o Portugal

Los lechazos de Primera División

Mucho ha cambiado la comercialización del Lechazo de Castilla y León desde que Baltasar Moralejo comenzará a vender con su ‘bicicleta de segunda mano’ hace setenta años los productos cárnicos, hasta la actualidad, cuando sus nietos, Quique y Mario, envían sus productos, entre ellos el lechazo, a cualquier punto de España y a otros países como Francia, Italia, Portugal, y de forma testimonial a lugares tan exóticos como Malasia, todos ellos bajo la marca Moralejo Selección.

Lechazos de Hermanos Masa

Denominación de calidad: 

Los lechazos de Hermanos Masa son sólo un ejemplo de los muchos productos agroalimentarios de Castilla y León que cuentan con el sello de la marca de garantía ‘Tierra de Sabor’. José Ramón Masa considera que estar dentro de la enseña distintiva de los productos agroalimentarios de calidad es «darlos valor. Con la creación de esta marca, la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha pasado del dicho al hecho.

Lechazo de Castilla y León

Denominación de calidad: 

El consumidor de este producto valora especialmente el sabor de esta carne, la diferenciación frente a otros tipos y las propiedades nutricionales que tiene. Lo consideran un alimento de confianza y su percepción es muy positiva. De hecho, el ‘sabor’ de este producto es el atributo más valorado por los consumidores de carne de ovino.
Vinculación del producto Lechazo con el territorio de Castilla y León.

La empresa burgalesa Hermanos Masa comercializa sus lechazos de Castilla y León ‘Tierra de Sabor’ en las principales ciudades del país, además de Italia y Francia

Lechazos de la mejor calidad

José Ramón Masa representa a la segunda generación de una familia que, primero en una carnicería, y más tarde en unas modernas instalaciones, ha sabido llevar las excelencias  del lechazo de Castilla y León a cualquier punto de España. «Con esta actividad  comenzó mi padre, que era ganadero y carnicero, y luego hemos continuado los hermanos. Pero comenzamos a comercializar el producto en 1982. Primero, vendíamos los lechazos en las carnicerías de Burgos y, poco a poco, nos hemos ido introduciendo en otros mercados como el de Madrid, Barcelona, Valencia e, incluso, en otros países como Italia y Francia. Ahora vendemos alrededor de un millón de kilos al año», apunta José Ramón Masa.

Lechazo del Grupo Cárnico Magnus

Denominación de calidad: 

Características del producto
– Color de la carne: blanco nacarado o rosa pálido.

– Características de la carne: carne muy tierna, de escasa infiltración, grasa intramuscular, gran jugosidad y textura muy suave.
Procedimientos de Control y Certificación, que controlarán que:

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