elnortedecastilla.es Tierra de Sabor

Jmón

Carnicas Santiago Garcia S.L.

Cuatro generaciones de Maestros Jamoneros dedicados al conocimiento del cerdo ibérico es uno de los avales que posee esta empresa, desde mediados del siglo XIX se empieza a comercializar productos del cerdo, en 1933 entran a formar parte de la Asociación de Ganaderos de España, es el principio de un largo camino donde el producto estrella es el 'cochino', denominación que la gente del campo ha utilizado en España para denominar al cerdo, procedente de las zonas donde la encina y el alcornoque crea su habitat natural.

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