elnortedecastilla.es Tierra de Sabor

Denominaciones de calidad

Listado de Figuras de Calidad Tierra de Sabor

Ávila

La carne de Ávila se ha convertido en una de las más codiciadas del país. El control en la alimentación del ganado hace posible degustar unas carnes sabrosas y exquisitas.

En el mercado se presenta bajo tres variedades: ternera, que se trata de un animal que se destina al sacrificio cuando tiene una edad máxima de diez meses, y que ha permanecido mamando de la madre durante este periodo de tiempo. El...

Cervera de Pisuerga (Palencia)

El 23 de febrero de 1998, la Asociación para la Promoción de la Carne de Cervera y de la Montaña Palentina obtenía la certificación de Marca de Garantía de la Junta de Castilla y León. La calidad de sus carnes posibilitó esta concesión.

Los tipos de productos que se obtienen en esta zona son tres: ternera lechal, cuya edad máxima para el sacrificio es de 6 meses...

Fuentesaúco

El garbanzo castellano, del ecotipo Fuentesaúco, es de rugosidad y tamaño medios. Tiene un pico curvo y pronunciado y una piel fina. El hollejo no se desprende al cocer, sólo se abre un poco por el pico. Es una legumbre autóctona de sabor agradable que se siembra en la zona, sin variación en sus características, desde hace más de 500 años.

Zamora

Elaborada a partir de trigos triticum aestivum y triticum durum y al menos un 10% de harina procedente de molinos de piedra.

La Asociación Harina Tradicional Zamorana tiene la titularidad de la marca de Garantía de este producto, cuyo informe favorable fue concedido por la Dirección General de Industrias Agrarias de la Consejería de Agricultura y Ganadería el 20 de mayo de 2002. En la Marca de Garant...

 
 

Degustación de patatas con chorizo en Palencia

El Norte invita a los palentinos a disfrutar de los productos de Tierra de Sabor

Empresas y productos

Guía de hostelería

 Guía de hostelería

Degustación de garbanzos con chorizo

Degustación
Degustación de garbanzos con chorizo en Segovia 8 de octubre
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