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Marca de Garantía

Marca de Garantía Ternera Charra

Además de los productos procedentes del porcino, Salamanca tampoco se olvida del ganado vacuno, en forma de ternera charra.

Bajo la Marca de Garantía, ampara sólo a carnes frescas de vacuno procedente de animales nacidos, criados y cebados en la provincia de Salamanca y en algunos municipios limítrofes de Ávila y Zamora.

Por lo que se refiere a su alimentación, ésta debe ser a base de leche materna y recursos naturales de la zona durante los primeros cuatro meses de vida. En cuanto a las razas aptas para la producción de carne, éstas son, por lo que se refiere a los machos reproductores: Morucho, Avileño Negro Ibérico, Charolés, Limousine y Rubio de Aquitania, y a las hembras reproductoras: Morucha o Avileña Negra Ibérica, y sus cruces con alguna de la anteriores.

Ficha técnica
Dirección:

Calle Cabeza de Vaca, 1

Web: www.terneracharra.org
Año de creación: