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Marca de Garantía

IGP Carne de Morucha Salamanca

La carne Morucha se presenta bajo tres modalidades: la ternera, el añojo y el novillo. El aspecto de cada una de ellas es diferente. Mientras la carne de ternera es consistente y de color entre rosa brillante y rojo claro, el añojo presenta un color púrpura brillante, con grasa de color blanco, y el novillo es de color cereza, con grasa de color crema, de textura fina y moderado nivel de grasa.

Las explotaciones de esta Marca de Garantía se extienden por toda la provincia de Salamanca, y la raza es la Bovina Morucha.

Ficha técnica
Dirección:

Calle Santa Clara, 20

Web: www.carnedemoruchadesalamanca.org
Año de creación: