elnortedecastilla.es Tierra de Sabor

Vinos y licores

Queso de los Arribes de Salamanca

Denominación de calidad: 

Materia prima: Leche cruda de oveja (churra).
Producción: La producción de queso en el pasado año ha sido de 390.000 kilogramos, aprox.
Comarcas:  Las explotaciones ganaderas se encuentran en: Los Arribes de Salamanca, Abalengo, La Remejería y en Vitigudino.
Sabor: Es un queso graso y mantecoso que se comercializa según su maduración como: semicurado, curado y añejo (este último algo picante).

Vino de Teso La Monja

Denominación de calidad: 

La agricultura sostenible, con el abonado orgánico, y el delicado trabajo en bodega, en el que métodos tradicionales y tecnología se conjugan para extraer los matices minerales de unos suelos privilegiados para el cultivo de la vid, regalan unos vinos llamados a ser nuevamente referentes universales.

Vinos de Valtiendas

Denominación de calidad: 

Localidades: Valtiendas, Torredrada, Aldeasoña, Calabazas de Fuentidueña, Cuevas de Provanco, Fuentesoto, Fuentidueña, Laguna de Contreras y Sacramenia son las ocho localidades que componen los VCValtiendas, aunque en breve se incorporarán Fuentepiñel, Fuenteolmo de Fuentidueña, San Miguel Bermuy, Cobos de Fuentidueña, Castro de Fuentidueña, Carrascal del Río y Navalilla. El proyecto ya está en el Itacyl.

Vino de Álvaro Arranz

Denominación de calidad: 

La bodega se encuentra situada en Pesquera de Duero, sin duda el municipio  más emblemático y sinónimo de calidad de los caldos ribereños.

Vinos de Enológica Wamba

Cuentan en el mercado con dos vinos: El Zarzanas y el Anbisna 2007, ambos elaborados con la variedad Tempranillo. El primero lleva una crianza de 7 meses en barrica y de 14 en botella. Su maduración en madera permite mejorar en botella y pulir desajustes provocados por su juventud. Presenta condiciones de consumo adecuadas en un periodo de seis años.

Vinos de Yllera

Denominación de calidad: 

La familia González Yllera, 6ª generación de viticultores y bodegueros , junto al enólogo riojano Ramón Martínez Palacios son los propietarios del Grupo YLLERA , un grupo de bodegas arraigadas en el corazón de Castilla y León, en las tierras bañadas por el río Duero.

Vino de los Valles de Benavente

Los tipos de vinos amparados por la mención "Vino de Calidad de los Valles de Benavente" serán los siguientes:

a) Blancos: Elaborados a partir de las variedades autorizadas. Su graduación alcohólica natural mínima será del 11% del volumen adquirido.

Vino de Zamora

Los tipos de vinos amparados por la mención «Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora» serán los siguientes:

a) Blancos: elaborados a partir de las variedades blancas autorizadas, con un mínimo del 60% de las variedades blancas clasificadas como principales.

Vino Arlanza

Los vinos amparados por la mención "Vino de Calidad del Arlanza" serán:
a) Rosados: Elaborados a partir de un mínimo del 60% de la variedad Tinta del País.
b) Tintos: Elaborados a partir de un mínimo del 75% de Tinta del País.

Vino de Toro

Denominación de calidad: 

Los tipos de vinos amparados por la Denominación de Origen «Toro» son tintos, rosados o blancos.

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