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Legumbre

Lenteja Pardina de Tierra de Campos

Denominación de calidad: 

Localidades: La IGP Lenteja Pardina de Tierra de Campos comprende a 170 municipios de las provincias de Valladolid, León, Palencia y Zamora. El 90% de las plantaciones se encuentra en Valladolid.
Productores: Están acogidos unos 170 agricultores.
Producción: Aproximadamente, 2 millones de kilos este año, plantados en unas 2.800 hectáreas. En una cosecha normal, se obtienen unos 800 kilos por hectárea.
Mercados: Principalmente regional y nacional.

Lentejas de La Armuña

Denominación de calidad: 
La Lenteja de la Armuña sobresale por su riqueza en proteínas, fibra, hierro y calcio, superior a las demás lentejas.Es sumamente importante la calidad de las proteçínas, que poseen un valor biológico superior en la Lenteja de la Armuña debido a los aminoácidos esenciales. El contenido en calcio supera en un 50% a las demás variedades.
 

Judías del Barco de Ávila

Denominación de calidad: 

Son Judías secas separadas de la vaina, procedentes de plantas de la familia de las leguminosas, especie «Phaseolus vulgaris, L», de las variedades «blanca redonda», «blanca riñón», «morada larga», «morada redonda», «arrocina», «planchada» y «judión de Barco», enteras y destinadas a consumo humano.
Las características morfológicas de cada una de estas variedades en cuanto al color, forma y tamaño del grano son:

Alubia de La Bañeza-León

Denominación de calidad: 

El producto amparado lo constituyen las variedades locales Canela, Plancheta, Riñón Menudo y Pinta, de alubia o judía (Phaseolus vulgaris L. subespecie Papilionaceae, leguminosa de grano para consumo humano). Se comercializan envasadas en origen como legumbre seca o como plato precocinado.

Las características de estas variedades, netamente diferentes entre sí, son:

- Morfológicas, del producto en seco:

Garbanzos y lentejas Legumer

Denominación de calidad: 
Productor: 

Es una empresa creada en 2005, con el objetivo primordial de ofrecer al consumidor las legumbres de La Armuña y Fuentesaúco presentadas en SECO, COCIDAS Y COCINADAS, conservando la calidad y características organolética propias y reconocidas desde antaño, elaboradas artesanalmente.  Está enclavado en Pajares de la Laguna, en el Noreste de la provincia de Salamanca, en plena comarca de la Armuña, donde se produce la prestigiosa lenteja que lleva su nombre, los garbanzos de Pedrosillo, y las alubias.

Garbanzos de Fuentesaúco

Denominación de calidad: 

Son semillas de garbanzo “Cicer Arietinum L”, variedad macrocarpum, ecotipo Fuentesaúco, que se comercializan protegidas como legumbre seca o como plato elaborado.
Presentarán pico curvo y pronunciado, color crema o apagado mezcla de amarillo, blanco y marrón, piel de rugosidad intermedia y sin manchas.
El peso de 100 garbanzos tras su acondicionamiento oscilará entre 40 y 50 gramos.
Absorción de agua destilada, a 25 ºC durante 10 horas superior al 100%.

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