elnortedecastilla.es Tierra de Sabor

Actualidad

Chorizo de Cantimpalos
18/12/2011

La localidad segoviana de Carbonero el Mayor está vinculada a la elaboración de embutidos y jamones  desde hace más de cien años. En la actualidad son varias las industrias  que se  dedican a esta actividad, entre ellas  Monte Nevado, una empresa de tradición familiar de más de cuatro generaciones que lleva los apellidos Olmos y Llorente, asociados a ilustres chacineros de Bernuy de Porreros y Carbonero el Mayor.

Marca de Garantía
17/12/2011

El grupo fundador de operadores de la Marca de Garantía Tostón de Arévalo está formado por un total de 56 operadores de los que forman parte ganaderos, mataderos y restaurantes, que formalizaron su preinscripción el pasado mes de julio, antes de que  en el mes de septiembre se presentara el proyecto al Itacyl.

World Cheese Awards 2011
11/12/2011

on los quesos en España ocurre lo mismo que con los vinos. Este país es un gran productor de vinos, pero su consumo ha pasado de 60 litros por persona y año hace dos década a 17 en la actualidad. La media europea de consumo de queso se sitúa en los 17 kilos por ciudadano y año, mientras que en España, y también en Castilla y León, solo se ingieren siete kilos, a pesar de que la comunidad autónoma lidera la producción de uno de los alimentos más completos y nutritivos. Una pena, dado que las queserías de Castilla y León ofrecen un rico y variado mundo de olores sabores y texturas para los sentidos.

OTOÑO ENOLÓGICO
08/11/2011

Los caldos de Castilla y León triplican en quince años su cuota de mercado nacional
La Fundación Caja Rural y Tierra de Sabor llevan los caldos de calidad a diversos rincones de la provincia

Verduras y Hortalizas de Castilla y León
02/11/2011

Los expertos recomiendan tomar dos piezas diarias de verduras y hortalizas y tres de fruta, alimentos con gran presencia en Castilla y León y múltiples posibilidades gastronómicas

Centro del Piñón
02/11/2011

El alcalde de Pedrajas de San Esteban, Sergio Ledo, ha remitido un escrito al presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera Campo, en el que le solicita información sobre el estado en el que se encuentra el proyecto del Centro de Investigación del Piñón y Dinamización Comarcal, al tiempo que le pide que «disponga su agilización en la mayor medida posible».

Azúcar de Castilla y León
28/10/2011

La Consejería de Agricultura y Ganadería y Azucarera, que pertenece a la multinacional británica AB Sugar, se comprometieron ayer a continuar con su apoyo a la remolacha en una reunión mantenida en Valladolid entre la titular del departamento agrario, Silvia Clemente, y el consejero delegado de AB Sugar, Mark Carr

Patatas
09/10/2011

La patata es uno de los alimentos básicos de nuestra alimentación por su aportación de nutrientes y su gran riqueza gastronómica. Frita, cocida, asada, al vapor, en suflé, pero también en purés y sopas, tortillas y pasteles, guisos y estofados, ensaladas y con verduras. A veces es un problema su conservación porque pueden llegar a germinar y perder sus propiedades, entre ellas la textura.

Junto a Tierra de Sabor
08/10/2011

Los integrantes de la Escuela de Dulzaina de Segovia han animado la degustación al son de la dulzaina y el tamboril

Las patatas
02/10/2011

Los agricultores castellanos y leoneses siembran 960.000 toneladas de patatas en 23.600 hectáreas y su comercialización genera 142 millones de euros. Una cifra superior a los 104 millones de euros que generan las frutas y los 104 millones, el resto de hortalizas. Eso significa que las patatas aportan el 41% del total del valor de producción de las hortalizas y las frutas.

Degustación de patatas con chorizo en Palencia

El Norte invita a los palentinos a disfrutar de los productos de Tierra de Sabor

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Degustación de garbanzos con chorizo

Degustación
Degustación de garbanzos con chorizo en Segovia 8 de octubre
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Rincones con sabor

Rincones con sabor

Guía de hostelería

 Guía de hostelería